Meine Materialien
Hier Findest du Informationen über die Materialien, aus den ich dein Unikat baue.
Viel Handarbeit
Dein Messer besteht im Grunde aus drei Komponenten. Einem Klotz aus dem gewünschten Griffmaterial, dem 1.2510 Kohlenstoffstahl in Form eines Flachstahls und den Pins zur mechanischen Verbindung von Griff und Stahl.
Diese Grundkomponenten werden nun von mir in vielen Stunden Arbeit zu einem Unikat zusammen gesetzt.
Der Stahl und seine Patina
Der Stahl den ich verwende ist ein Kohlenstoffstahl mit der Bezeichnung 1.2510 oder auch O1-Stahl genannt. Dieser ist NICHT rostfrei wie man es von den herkömmlichen Messern kennt. Das bringt zwar den Nachteil mit sich, dass das Messer etwas mehr Pflege benötigt, allerdings lässt die absolute Schärfe und Schnitthaltigkeit die Nachteile im Schatten verschwinden.
Außerdem bereitet die Pflege eines edlen Werkzeuges auch viel Freude, besonders wenn dieses Werkzeug mit der Zeit immer mehr an Charakter erlangt.
Das Messer wird sich mit der Zeit verändern, vor allem wenn es mit säurehaltigen Lebensmitteln in Berührung kommt. Es bildet sich eine sogenannte Patina. Diese ist vollkommen unbedenklich, wir sind es nur nicht mehr gewohnt. Früher hatten viele Werkzeuge eine Patina, da sie ebenfalls aus Kohlenstoffstahl gefertigt wurden, allerdings wurden sie immer mehr von rostfreien Stahl abgelöst, da dieser schlichtweg weniger Pflege benötigte.
Rechts im Bild ist ein Beispiel meines Küchenmessers, welches als Versuchsmesser gilt. Dieses wird so gut wie nie gepflegt und zeigt somit ein Extrembeispiel für die Bildung einer Patina
Das Griffmaterial
Du hast die Wahl zwischen drei Grundarten der Griffmaterialien.
Stabilisiertes Holz, Micarta und Hartholz.
Stabilisiertes Holz ist ursprünglich Holz, welches zur Weiterverarbeitung keine idealen Eigenschaften aufweist. Deshalb wird es durch Unterdruck mit Kunstharz durchtränkt. Durch aushärten des Harzes wird das Material widerstandsfähiger gegenüber äußeren Einflüssen. Zudem können Farben zur Untermalung einzigartiger Maserungen zugegeben werden. Als Beispiel links im Bild ein Griff aus eingefärbter Ahornmaser.
Bei einem Griff aus Hartholz sind viele einheimische Hölzer geeignet zum Beispiel Walnuss oder auch exotisches wie Ebenholz. Allerdings besteht bei diesen Hölzern die Gefahr der Riss- und Spaltbildung, da diese Hölzer vor allem bei Kontakt mit Feuchtigkeit immer noch arbeiten.
Micarta ist ein Verbundstoff zum Beispiel zwischen gefärbtem Leinen und Epoxidharz. Somit ist Micarta ein stabiles und widerstandfähiges Griffmaterial, da es kein Naturprodukt ist.
Die Pins
Die Mosaikpins stellen die Highlights meiner Griffdesigns dar. Dabei kann auf eine Vielzahl verschiedener Mosaikpins zurückgegriffen werden. Diese bestehen aus vielen Messing, Edelstahl oder Kupferstangen welche mit Kunstharz zu einem Pin verbunden werden.
